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『いばらきの梨　恵水フェア』にベルグの4月が参加中！

２０２０年９月５日（土）～９月２７日（日）の間、

期間限定で東京・横浜のカフェやスイーツ店、かき氷専門店等６店舗にて茨城県産の高級ブランド梨「恵水」を使ったメニューフェアを開催されています。

「恵水」は瑞々しい大果、シャリシャリとした食感、酸味が少なく豊かな甘み等、和梨の持つ魅力を三拍子兼ね備えた逸品です。

そんな「恵水」を使用したスイーツメニューがこちら。

『いばらきの梨・恵水のショートケーキ』

低温でじっくり加熱し、シャリ感を残しつつしとりしたコンポートをサンドし、飾りには切り立ての瑞々しい恵水を盛りつけました。

2つの食感が同時に楽しめ、スポンジにはコンポートのシロップをたっぷりと染み込ませてありますので、恵水の風味を余すことなく堪能できます。

洋梨を使ったケーキはよくありますが、和梨を使ったケーキなんて珍しいですよね！

ショートケーキに梨？と思う人も多いと思いますが、恵水の豊かな甘みと溢れる瑞々しさが、生クリームのコクと旨味にとっても合うんです。

　

期間限定となっておりますので、是非お試し下さい♪

 

 

茨城県の「食」の情報
いばらき食と農のポータルサイト「茨城をたべよう」

https://www.ibaraki-shokusai.net/

 

恵水とは〜

全国第2位の梨生産地の茨城県。

茨城県の農業総合センターが「新雪」と「筑水」を交配して育成した、県オリジナル品種『恵水』。

糖度が平均13度と高く、酸味が少ないため、食べた時にとても甘く感じられる梨です。

大玉で食べ応えがあり、梨特有の食感とみずみずしさん、柔らかな風味も魅力。

収穫時期は9月上旬〜下旬ごろ。

秋の深まりとともに味にコクが出るのも特徴です。